집밥 먹는 날! 등갈비찜 과 해창12도 막걸리 후기
오랜만에 집에서 요리를 하는 날입니다. 등갈비찜을 해보려고 합니다. 재료: 파, 마늘, 생각, 당근, 버섯, 등갈비, 콩나물, 당면 + 파슬리가루 고춧가루, 간장, 미림, 삼계팩, 갈아만든배 1. 등갈비를 물에 담구어 약 40분간 핏물을 빼줍니다. 저는 1키로를 구매했습니다. 2. 삼계팩으로 육수를 내고 미림도 적당량 넣은 후 등갈비를 넣고 약 20분간 삶아줍니다. 3. 소스를 만들어줍니다. 고춧가루 4 아빠숟가락, 간장 2 아빠숟가락, 갈아만든배 200ml, 미림 2 아빠숟가락 다 넣고 섞은 후 간을 보고 취향에 따라 원하는 맛을 더 내줍니다. 저는 갈아만든배를 넣으니 감칠맛이 생기는건 좋은데 좀 달다는 느낌이 들었습니다. 소스에 채소들을 버무린 후 등갈비와 섞어줍니다. 4. 압력밭솥에 찜 기능을 이용..
2023. 6. 1.
